札幌グランドホテルのコンシェルジュ
岡西さんのお話しを聞いた。
コンシェルジュという職に関しては
ホテルの「なんでも屋さん」との定義付け。
一般的には、今晩の夕食の相談とか。
例えば札幌なら、
お客様
Q「オススメのお鮨屋さんはどこですか?」
岡西さん
A「リーズナブルなお店だと、・・・、
ちょっと高めで一人1万円くらいはするが、味は一流の・・・」
とこんな感じ。
先日は外国人客から、
日本のウイスキーの「・・・」というのを買いたいが何処で買えるか?
と聞かれたそうだ。
調べてみると、期間限定商品で3年前に発売された代物だそう。
当然、現在はどこにも売っていない。
そこで、岡西さんは
市内のバーに電話を掛けて、
そのウイスキーがあるお店を探し当てたそうだ。
お客様には、
残念がら「・・・ウイスキー」は限定販売でもう入手は不可能。
しかし、「Aバー」というお店に行けば、召し上がることが可能。
とお伝えしたそうだ。
さすがはプロ。
その話を聞いて、私はある事を思い出した。
続きは次号で・・
岡西さんのお話しを聞いた。
コンシェルジュという職に関しては
ホテルの「なんでも屋さん」との定義付け。
一般的には、今晩の夕食の相談とか。
例えば札幌なら、
お客様
Q「オススメのお鮨屋さんはどこですか?」
岡西さん
A「リーズナブルなお店だと、・・・、
ちょっと高めで一人1万円くらいはするが、味は一流の・・・」
とこんな感じ。
先日は外国人客から、
日本のウイスキーの「・・・」というのを買いたいが何処で買えるか?
と聞かれたそうだ。
調べてみると、期間限定商品で3年前に発売された代物だそう。
当然、現在はどこにも売っていない。
そこで、岡西さんは
市内のバーに電話を掛けて、
そのウイスキーがあるお店を探し当てたそうだ。
お客様には、
残念がら「・・・ウイスキー」は限定販売でもう入手は不可能。
しかし、「Aバー」というお店に行けば、召し上がることが可能。
とお伝えしたそうだ。
さすがはプロ。
その話を聞いて、私はある事を思い出した。
続きは次号で・・